Как много полезных блюд или незаслуженно забыто, или готовится очень редко. Например, гарбузовая каша на молоке с рисом. Что же это за продукт? Дело в том, что в некоторых славянских странах так называют всем знакомую тыкву. Плоды этого растения очень питательны и полезны. Это источник каротина, органических кислот, витаминов и минеральных соединений. Ну как не попробовать приготовить из тыквы что-нибудь вкусное! Один из самых простых рецептов - гарбузовая каша с рисом на молоке.
Главное - это выбор качественных продуктов. Гарбузовая каша на молоке с рисом - вкусное питательное блюдо. Но чтобы оно было еще и красивым, надо выбрать правильный Плоды могут отличаться не только по вкусовым качествам, но и по цвету мякоти. В последнее время особенно популярным стал сорт Баттернат (ореховая).
В некоторых районах ее в народе называют «перехватка». Такая тыква обладает яркой оранжевой мякотью, приятным ароматом и вкусом. Она имеет форму груши, в утолщенной части которой находятся все семена. Она отлично подойдет для приготовления каши. Но есть и еще несколько замечательных сортов с хорошими вкусовыми качествами.
Просто и вкусно
Приготовить это блюдо несложно. Главное, выбрать хорошую спелую тыкву. Для приготовления понадобится стакан молока, половина килограмма гарбуза, 20 грамм сливочного масла, 5 столовых ложек круглого риса, соль и сахар по вкусу. Начнем с тыквы. Ее надо помыть, почистить и удалить семена. Кстати, если вы сразу не будете использовать всю тыкву, то оставшуюся часть положите в холодильник или морозильник. Очищенную тыкву нарезаем кубиками некрупного размера.
Затем выкладываем ее в кастрюлю и заливаем водой, которой должно быть больше, чем тыквы. Закрываем емкость крышкой и варим содержимое до готовности, делая огонь умеренным. После этого промываем рис и добавляем его к каше. Пока он будет вариться, вода выкипит. В этот момент вливаем молоко, сыплем соль и сахар по вкусу. Ждем, пока молоко закипит. После этого гарбузовая каша на молоке с рисом должна повариться еще около 5 минут. Выключаем огонь и добавляем кусочек масла. Это блюдо можно подавать в холодном и горячем виде.
Второй вариант
У каждой хозяйки, конечно же, есть свой рецепт приготовления этого блюда. Возьмем 2 килограмма очищенной тыквы, 500 миллилитров молока, 100 грамм риса, 5 больших ложек сахара, половину литра воды и 50 грамм масла сливочного. Тыкву режем кубиками и кладем в удобную для варки кастрюлю. Выливаем в нее воду и ставим на огонь. Воды может показаться мало, но в процессе готовки тыква даст свой сок. Варится гарбузовая каша на молоке с рисом быстро. Время зависит от сорта выбранного продукта.
Когда тыква станет мягкой, сливаем жидкость из кастрюли в отдельную емкость. Выливать ее не надо, так как это очень вкусный сок. Теперь из тыквы делаем пюре при помощи обыкновенной толкушки для картошки. Далее вливаем в эту массу молоко, лучше кипяченое, и снова ставим на огонь. В этот же момент можно всыпать рис и сахар. Все перемешиваем. Гарбузовая каша с рисом на молоке, рецепт которой очень простой, будет готова через 20-25 минут. Ее надо снять с огня и добавить масло сливочное.
Ароматная каша
Это блюдо всегда можно дополнить вкусными ингредиентами. Для приготовления возьмем 800 грамм мякоти тыквы, половину стакана риса круглого, три стакана молока, половину маленькой ложки корицы, 100 грамм изюма, пакетик ванильного сахара и сахар по вкусу. Начинаем с подготовки тыквы. Ее надо предварительно почистить, а семена удалить. Теперь режем ее некрупными кусочками. Так гарбузовая каша с рисом на молоке сварится быстрее.
Теперь ставим на огонь кастрюлю и наливаем в нее немного воды. Так, чтобы покрывала дно. Когда вода закипит, высыпаем тыкву и заливаем ее молоком. Варим гарбузовую кашу около 10 минут. Теперь пришла очередь риса, ванили, изюма, сахара и корицы. Все перемешиваем и варим кашу еще около 10 минут. Готовность определяем по качеству риса. В готовое блюдо кладем масло сливочное. При подаче это блюдо можно украсить жареными очищенными тыквенными семечками. Аналогично можно сварить эту кашу и с пшеном.
Нежная каша
Рецепты могут отличаться технологией приготовления, но результат всегда получается неизменным. Гарбузовая каша с рисом на молоке, польза которой бесспорна, станет любимым блюдом вашей семьи. Возьмем 250 грамм риса, 250 грамм очищенной тыквы, 500 миллилитров молока, маленькую ложку соли и полторы больших ложки сахара. Рис промываем, заливаем кипятком и варим до готовности.
В это время измельчаем тыкву при помощи терки. Когда рис будет готов, добавляем в него соль, сахар и молоко. Все тщательно перемешиваем и высыпаем в кастрюлю тыкву. Опять все перемешиваем и накрываем кастрюлю крышкой. Варим после закипания около 10-15 минут. Огонь делаем умеренным и не забываем мешать кашу. Готовую кашу подаем со сливочным маслом.
Заключение
Надо заметить, что тыква полезна в любом виде. Но многих беспокоит вопрос питательности и калорийности этого продукта. Надо отметить, что существуют специальные Большую пользу этот продукт приносит при употреблении с жирами. Это должно быть молоко или масло. Гарбузовая каша с рисом на которой составляет 28 ккал на 100 грамм продукта, может стать прекрасным завтраком или полдником. Тыквенная диета - это лучший способ похудеть и улучшить свое здоровье. Но, как и в любом деле, всегда надо знать меру, так как этот продукт, несмотря на низкую калорийность, содержит много углеводов.
Гарбузовая каша – это полезное сытное блюдо, которое отлично подходит для семейного завтрака. Чаще всего ее готовят сладкой, но есть и нейтральные варианты. В качестве гарнира гарбузовую кашу используют редко. Обычно она выступает в роли полноценного блюда или десерта. Еще одним ее плюсом является то, что кашу без труда можно ввести в детский рацион с самого раннего возраста. Она даст растущему организму необходимые витамины и быстро насытит малыша.
Готовят гарбузовую кашу из мякоти тыквы, а также добавляют к ней различные крупы. В основном используют рис или пшено. Тыкву при этом нарезают кубиками или измельчают на терке и варят сразу же вместе с остальными ингредиентами. В качестве вкусовых добавок можно использовать цукаты, варенье, сухофрукты, мед, свежие и мороженые ягоды.
Гарбузовая каша варится на основе воды или молока. Обычно процесс занимает совсем немного времени и не требует особого контроля. Очень просто гарбузовая каша готовится в мультиварке. Для этого подходит множество режимов, включая «Варку», «Кашу», «Выпечку», «Суп» и пр. Все зависит только от модели устройства.
Гарбузовую кашу можно сделать жидкой, просто налив в кастрюльку немного больше жидкости. В зависимости от желаемого вкуса блюда следует добавить соль, сахар, корицу и ваниль. Подают кашу немного остывшей, после того как она настоится в мультиварке или кастрюле. Особых украшений для каши не придумано. Тем не менее можно выложить на нее кусочки свежих фруктов или немного сгущенки.
Каша с рисом и тыквой получается очень нежной и ароматной, так что она наверняка понравится вашим деткам. Особенно если добавить в нее побольше сахара или меда. Вполне можно использовать это блюдо для сытного завтрака или в качестве полезного десерта. К слову, именно такая каша считается одним из традиционных блюд в Турции, где высоко ценится польза тыквы для организма.
Ингредиенты:
- 700 г мякоти тыквы;
- 100 г круглого риса;
- 2 стакана молока;
- 2 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 1 щепотка соли.
Способ приготовления:
- Тыкву нарезать маленькими кубиками со стороной не больше сантиметра.
- Выложить в кастрюльку, добавить молоко и подождать, пока оно закипит.
- Варить тыкву 10 минут, затем потолочь ее до состояния пюре.
- Рис промыть и высыпать в ту же кастрюльку.
- Варить рис 10 минут, затем засыпать к нему соль и сахар, добавить сливочное масло.
- Все хорошенько перемешать, снять с огня и оставить под крышкой на 20 минут.
Интересное из сети
Гарбузовая каша без сахара с пшеном на молоке
Этот рецепт подойдет для тех, кому по какой-то причине нельзя употреблять в пищу много сладкого. Например, блюдо поможет разнообразить детский рацион. Если все же хочется немного добавить сахара, ограничьтесь 1-2 столовыми ложками. Засыпать его нужно вместе с солью. Пшено при желании можно заменить рисом или же взять по половинке той и другой крупы.
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы;
- 150 г пшена;
- 2 стакана молока;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 1 щепотка соли.
Способ приготовления:
- Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками.
- Пшено промыть и залить горячей водой на 5 минут.
- В кастрюльке довести до кипения молоко.
- В кипящее молоко выложить тыкву и соль, еще раз вскипятить.
- Высыпать к тыкве пшено, готовить кашу на малом огне 20 минут.
Время приготовления этой каши зависит от вашей модели мультиварки. Обычно оно устанавливается автоматически. Тем не менее если у вас нет соответствующей программы, приготовьте гарбузовую кашу в режиме «Выпечка». Для этого понадобится примерно 25 минут. Калорийность такой каши невелика, ведь для ее приготовления не используется молоко или какие-либо жирные продукты. В конце не забудьте добавить в кашу сливочное масло.
Ингредиенты:
- 300 г мякоти тыквы;
- 1 ч. л. соли;
- ¼ стакана пшена;
- ¼ стакана риса;
- 1 ½ стакана воды;
- 2 ст. л. сахара.
Способ приготовления:
- Пшенку промыть, залить теплой водой на несколько минут.
- Так же промыть и залить рис в отдельной тарелочке.
- Мякоть тыквы натереть на терке, выложить в чашу мультиварки.
- Туда же засыпать рис и пшенку, все перемешать.
- Добавить сахар и соль, еще раз перемешать и залить все водой.
- Готовить в специальном режиме «Молочная каша» до сигнала.
Теперь вы знаете, как приготовить гарбузовую кашу по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Гарбузовая каша – это не простое угощение, а целый кладезь витаминов и полезных веществ. Выглядит такое блюдо очень ярко и солнечно за счет добавления тыквы. При этом каша получается сытной, ведь ее дополняют такие крупы, как пшено и рис. Особых секретов в том, как приготовить гарбузовую кашу, нет, но начинающим кулинарам пригодятся следующие советы:
- Перед тем как готовить гарбузовую кашу, и рис, и пшенку лучше ненадолго залить теплой водой. От этого пшенка не будет горчить, а рис отдаст лишний крахмал, и каша не будет вязкой;
- Обязательно добавляйте в кашу сливочное масло. Это можно сделать в самом конце приготовления или же бросить кусочек масла в кастрюльку вместе с остальными ингредиентами;
- Если вы готовите гарбузовую кашу для маленьких деток, лучше натрите тыкву на терке, а вот для взрослых подойдут и крупные кусочки;
- После приготовления лучше дать каше немного настояться. Для этого укутайте кастрюльку теплым полотенцем и оставьте ее в таком положении на 15-20 минут;
- Внимательно следите за консистенцией блюда. Если оно все еще остается сухим, а вода уже выпарилась, добавьте еще немного жидкости.
Зміст
Гарбузова каша багатьом знайома з дитинства: мами і бабусі завжди готують саме її, адже вона так корисна для шлунка, так і в принципі гарбуз дуже корисний овоч.
Гарбуз низькокалорійний продукт і відмінно підходить тим, хто стежить за своїм здоров’ям і зайвою вагою в тому числі. Каша з гарбуза стане чудовим сніданком для всієї родини, так як гарбуз містить безліч корисних речовин, а також вітамінів і мінералів, наприклад, калій, який корисний для серця, впливає на якість крові і зміцнює судини.
Всі рецепти каші з гарбуза:
- З пшоном
- З рисом
- З кукурудзяною крупою
- З манкою
- Відео-рецепт: гарбузова каша вівсяна
Для дітей і дитячого харчування каша з гарбуза особливо корисна, оскільки в гарбузі міститься каротин, який корисний для зору малюка, а також, завдяки вмісту клітковини і вітаміну Т, поліпшується робота ШЛУНКОВО-кишкового тракту у дитини. А приготована гарбузова каша з додаванням крупи дає подвійну користь - і від гарбуза, і від крупи. Нижче наведена відмінна добірка каш з гарбуза з різними крупами: пшоном, рисом, манкою і вівсянкою, а також з додаванням кукурудзяного крупи.
Пшоняна каша з гарбузом
Для приготування такої смачної каші вам знадобиться:
- 2 склянки молока;
- 3/4 склянки води або можна взяти молоко;
- 3 склянки нарізаної кубиками гарбуза;
- 1 склянку пшоняної крупи;
- 1 ч. л. солі;
- 1 ст. ложка цукру/цукрозамінника (все на ваш смак).
Приготування:
1. Додайте 1 склянку молока і воду в каструлю, покладіть туди порізану кубиками гарбуз і накрийте кришкою. Варити гарбуз потрібно 15-20 хвилин або поки гарбуз не стане м’якою.
2. Додайте в каструлю ще 1 склянку молока. Після чого висипте в каструлю пшоно, сіль і цукор. І готуйте накривши кришкою на середньому або малому вогні, поки пшоно не стане м’яким і залишиться мало рідини в каструлі. У середньому вийде близько 45 хвилин.
3. Все добре перемішайте і кашу можна подавати! Пшоняна каша з гарбузом готова!
Кілька порад!
- якщо каша здається занадто сухий і залишається мало рідини, можна додати ще води або молока, все залежить від консистенції, яку ви любите.
- в якості підсолоджувача в кашу можна використовувати мед або кленовий сироп.
- у кашу можна додавати різні сухофрукти і горіхи.
Рисова каша з гарбузом
Такий варіант каші буде чудовим сніданків для всієї родини, в тому числі і для дитини. Щоб приготувати кашу з гарбуза з рисом вам знадобиться:
- 300-350 гр гарбуза;
- 7 ст. ложки рису;
- вода;
- сіль, цукор.
Приготування:
1. Попередньо рис потрібно замочувати на 3-4 години у воді, краще залишити рис на ніч.
2. Гарбуз нарізаємо кубиками, викладаємо в каструлю і наливаємо в каструлю воду, так щоб повністю закрила гарбуз. Додати рис і варити на середньому вогні хвилин 15-20.
3. Як тільки гарбуз звариться (вона повинна стаття м’якою), зніміть каструлю з вогню і дайте охолонути.
4. Після того як гарбуз з рисом охолоне, збийте їх з допомогою блендера. Додайте трохи води або молока, якщо хочете щоб каша була густіше.
5. Після чого каструлю з кашею поставте на вогонь і, постійно помішуючи, підігрійте кашу, додайте сіль і цукор за смаком. Рисова каша з гарбузом готова!
Цікаві статті:
- Гарбузові оладки - рецепти з фото;
- Як смачно запекти гарбуз у духовці;
- Супи-пюре з гарбуза - секрети смачного обіду;
- Що приготувати з гарбуза?
Рецепт каші з гарбуза з кукурудзяною крупою
Інгредієнти:
- 1 стакан води
- 1 стакан молока
- гарбуз - 100 гр.
- 1 стакан кукурудзяної крупи
- 1 стакан води - додатково
- 1 столова ложка коричневого цукру
- ? Чайної ложки кориці
- щіпка солі
Процес приготування:
1. Гарбуз почистити і порізати кубиками. Взяти каструлю, залити туди склянку молока, склянку води і викласти гарбуз. Поставити на середній вогонь і варити до хвилин 15-20 до готовності. Зняти з вогню, дати охолонути.
2. Остиглу гарбуз подрібнити за допомогою блендера. Поставити каструлю з гарбузом на маленький вогонь.
3. В окремій мисці налити склянку води, у воду висипати кукурудзяну крупу. Постійно помішуючи ложкою або віночком, вливати кукурудзяну крупу на гарбуз, щоб не було грудок в каші. Після того, як введете всю кукурудзяну крупу, додайте сіль, цукор, постійно помішуйте кашу, поки вона не загусне. Готувати потрібно 5-7 хвилин до готовності крупи.
4. Каша з гарбуза з кукурудзяною крупою готова! При подачі в кашу можна додати шматочок вершкового масла.
Молочна каша з гарбуза
Для приготування цієї смачної молочної каші з гарбузом вам знадобиться:
- 3-4 склянки нарізаного гарбуза (попередньо очищеної);
- манна каша - 1 стакан
- 1 яйце
- 1/2 склянки молока
- 2 столові ложки цукру
Приготування:
1. Візьміть каструлю, викладіть в неї нарізану кубиками гарбуз. Налийте в каструлю води стільки, щоб гарбуз була повністю занурена у воду. Доведіть воду до кипіння, варіть гарбуз хвилин 7-10. до готовності гарбуза (вона повинна стати м’якою). 
2. Після того як гарбуз приготується з допомогою картопляної давилки або блендера подрібніть в пюре гарбуз до однорідної консистенції.
3. Після чого в пюре потрібно ввести манну кашу. Поставте пюре на середній вогонь. Поступово засипаючи кашу в пюре, безперервно помішуйте, щоб в каші не утворювалися грудочки.
4. Після чого вогонь знизьте до мінімального. В окремій чашці збийте яйце, 1/2 склянки молока і цукор разом. Цю суміш поступово влийте в кашу і ретельно перемішайте. Варіть ще 2-3 хвилини і можна знімати з вогню. Молочка каша з гарбуза готова! 
І на закуску гарбузова каша вівсяна - відео-рецепт:
Незнакомое слово в рецепте иногда смущает хозяек, однако «гарбуз» - это всего лишь народное название тыквы. Часто гарбуз не пользуется популярностью на кухне, уступая место более экзотическим продуктам - а зря. Богатый каротином, витаминами группы В, С, РР и клетчаткой овощ насыщает организм человека полезными веществами и оказывает очищающий эффект, освобождая клетки от токсинов и шлаков. А редкий витамин Т, присутствующий в гарбузе, ускоряет обмен веществ, благодаря чему этот простой и доступный овощ часто вводится в состав диет для похудения.
Калорийность сырого гарбуза - всего 26 ккал. Вареной тыквы без сахара и того меньше - 20 ккал. Калорийность пшеничной каши с гарбузом и молоком достигает 122 ккал.
Подготовка тыквы к приготовлению
Как выбрать
- Приобретайте спелую, но не перезрелую тыкву. В противном случае мякоть овоща станет грубой и невкусной.
- Выбирайте гарбуз весом не более 5 кг. В нем еще не успели появиться жесткие волокна.
- Обратите внимание на плодоножку. Скрученная и засохшая плодоножка тыквы свидетельствует о том, что гарбуз полностью созрел и уже не нуждается в питательных веществах почвы.
- Оцените качество кожицы. Излишне «деревянная» кожура без глянцевого блеска предупреждает о высоком сроке хранения овоща.
- Мускатная тыква - оптимальный сорт для каши и десертов. Его насыщенно-оранжевая мякоть богата каротиноидами и настолько сладкая, что может не нуждаться в добавлении сахара. Тем не менее, стоит помнить, что мускатная тыква без потери своих вкусовых качеств не хранится дольше декабря.
Как почистить
Жесткая кожура гарбуза часто становится причиной непопулярности тыквы на столе, однако несколько хитростей позволят сделать процесс очистки простым и быстрым.
- Вымойте тыкву под проточной водой и протрите полотенцем.
- Сделайте в кожуре несколько надрезов тонким ножом.
- Положите гарбуз в микроволновую печь на 2-3 минуты. Если овощ не помещается целиком, разрежьте его на несколько частей.
- После того как кожура гарбуза чуть размягчится, можно приступать к ее очистке с помощью среднего ножа или овощечистки. Лучше срезать кожуру как можно толще - тыква прямо под кожицей, как правило, твердая и безвкусная.
После очистки кожуры, порежьте мякоть гарбуза на кубики или брусочки 1-2 см шириной. Большинство рецептов каши из гарбуза предлагают использовать тыкву, порезанную ломтиками - так овощ готовится быстрее, а блюдо выглядит аппетитнее.
Классические рецепты
Каша из гарбуза на молоке с пшеном считается классическим рецептом тыквенной каши, ингредиенты которой хорошо сочетаются друг с другом. Однако традиционное блюдо не воспрещается дополнить изюмом, ванилином, орешками и тыквенными семечками.
С пшеном
Вам понадобятся:
- мякоть тыквы, нарезанная кубиками - 800 г;
- пшенная крупа - 1 стакан;
- молоко - 3 стакана;
Приготовление
- Налейте в кастрюлю полстакана воды так, чтобы она покрывала дно, доведите до кипения. Это необходимо сделать, чтобы молоко не пригорело.
- Засыпьте мякоть тыквы в кастрюлю и залейте молоком. Варите на среднем огне до закипания молока.
- Убавьте огонь и, помешивая, доведите тыкву до полуготовности.
- Промойте пшено под проточной водой и добавьте в кастрюлю. Варите кашу, не забывая помешивать, еще 25-30 минут.
- После полного приготовления крупы выключите плиту, добавьте соль, сахар, сливочное масло - по вкусу. Плотно закройте кастрюлю крышкой и томите кашу еще 10 минут.
С манкой
Рецепт гарбузовой каши с манкой сытен и питателен, благодаря чему это нежное блюдо часто используется в детской кухне. Как варить гарбузовую кашу для ребенка?
Вам понадобятся:
- мякоть тыквы, порезанная кубиками - 200 г;
- манка - 2 ст. ложки;
- молоко - 1 стакан;
- соль, сахар, сливочное масло - по вкусу.
Приготовление
- Высыпьте мякоть в кастрюлю, залейте водой (так, чтобы вода слегка покрывала тыкву). Доведите до кипения и поварите тыкву еще 20 минут - до ее размягчения.
- Влейте стакан молока в кастрюлю, дождитесь закипания.
- Тонкой струйкой высыпьте манку в молоко, чтобы избежать появления комочков.
- Постоянно помешивая, варите кашу до полной готовности манки. Полезная и вкусная гарбузовая каша готова!
Для кормления малышей возрастом до 2 лет готовую гарбузяную кашу желательно измельчить блендером, чтобы превратить блюдо с тыквенными кубиками в однородную массу.
Рецепт в мультиварке с рисом
Считается, что идеальный способ приготовления тыквенной каши - томление в печи или духовке. Однако гарбузовая каша в мультиварке, если приготовить ее правильно, получается не менее ароматная и вкусная. В результате медленного томления в мультиварке - по аналогии с русской печью - крупа хорошо разваривается и сохраняет витаминную ценность.
Вам понадобятся:
- мякоть гарбуза, порезанная кусочками - 350 г;
- молоко - 3 мультистакана;
- круглый рис - 1 мультистакан;
- вода - 1 мультистакан;
- соль, сахар, сливочное масло - по вкусу.
Приготовление
- Выложите мякоть гарбуза на дно мультиварки. Чтобы молоко не убежало, смажьте ее внутреннюю поверхность сливочным маслом.
- Залейте содержимое водой и готовьте овощ 20 минут в режиме «Выпечка».
- Добавьте в чашу мультиварки тщательно промытый рис, молоко и выдержите в этом же режиме еще 10 минут.
- Затем добавьте соль, сахар, масло - по вкусу и тщательно перемешайте.
- Выставьте режим «Тушение» и томите блюдо 60 минут. После сигнала мультиварки гарбузяная каша готова.
Кабачковая каша в мультиварке
Кабачковая каша считается наиболее простым и полезным блюдом для детского и диетического питания, обогащающим организм витаминами, органическими кислотами, а также оказывающим лечебное воздействие на желудочно-кишечный тракт. Кабачковая каша в мультиварке Редмонд готовится по следующему рецепту.
Вам понадобятся:
- молодой кабачок - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- круглый рис - 1 мультистакан;
- молоко - 1 мультистакан;
- вода - 1 мультистакан;
- соль, сахар, сливочное масло - по вкусу.
Приготовление
- Выложите на дно мультиварки нарезанные мелкими кубиками (1-1,5 см) кабачок и морковь, высыпьте промытый рис.
- Залейте содержимое молоком и водой.
- Добавьте в чашу соль, сахар, сливочное масло - по вкусу и перемешайте.
- Выставьте режим «Молочная каша» и дождитесь сигнала мультиварки. Готово!
Рецепты каши из кабачка и гарбуза имеют свои особенности, но каждый из них необычайно вкусен и, благодаря высоким питательным свойствам, незаменим в качестве утреннего приема пищи. Убедитесь в этом сами!
Гарбузова каша з рисом і пшоном, приготована на молоці
Гарбузова каша з рисом і пшоном стане справжнім джерелом вітамінів і корисних мікроелементів. При цьому крупа в молоці перетвориться в дуже ніжну і м’яку кашу, так що її із задоволенням з’їдять навіть маленькі дітки. Гарбуз додасть страві солодощі і яскравого помаранчевого кольору, а щіпка ваніліну розкриє аромат овоча. Рецепт розрахований на велику сім’ю, якщо вам не потрібно багато каші, просто зменшіть кількість інгредієнтів.
Інгредієнти:
- 200 г пшона;
- 180 г рису;
- 30 г вершкового масла;
- 1 кг гарбуза;
- 3 склянки молока;
- 1 щіпка ваніліну;
- 150 г цукру;
- 1 щіпка солі.
Спосіб приготування:
- Промити пшоно і рис, кожну крупу залити водою на 15 хвилин в окремих мисочках.
- Очистити гарбуз від шкірки та насіння, нарізати м’якоть невеликими кубиками.
- Вершковим маслом змастити дно і борти каструльки.
- Викласти гарбуз в каструлю, налити 1 склянку молока.
- Варити гарбуз 15 хвилин на невеликому вогні, потім подрібнити блендером.
- В окремій каструльці змішати рис і пшоно, залити склянкою молока.
- Варити крупи 15-20 хвилин, потім змішати вміст двох каструльок.
- Додати в кашу, сіль, цукор і ванілін, варити ще 10 хвилин на маленькому вогні.
- Дати гарбузовій каші добре настоятися під закритою кришкою.
Гарбузова каша з рисом на воді в мультиварці
Гарбузова каша з рисом не обов’язково повинна бути солодкою. Цей рецепт розповість, як приготувати її у вигляді гарніру. Будь-яке м’ясне блюдо з такою кашею перетвориться на справжнє королівське ласощі. Можна використовувати цей рецепт для святкового столу, щоб здивувати гостей незвичним підходом до планування меню. Це буде набагато цікавіше, ніж звичайне пюре.
Інгредієнти:
- 2 склянки рису;
- 3 склянки води;
- 300 г м’якоті гарбуза;
- 1 цибулина;
- 20 мл рослинного масла;
- Сіль, перець.
Спосіб приготування:
- Нарізати цибулю невеликими кубиками.
- Гарбуз натерти на середній тертці (можна скористатися корейської).
- У чашу мультиварки розігріти олію, викласти в нього цибулю і гарбуз.
- Овочі перешкодити і обсмажувати 5-7 хвилин.
- Додати до гарбуза промитий рис, сіль і перець за смаком.
- Залити в каструлю вказану кількість води.
- Встановити режим «Варка» або «Каша», готувати страву 30 хвилин.
- У готову кашу додати трохи вершкового масла і все перемішати.
- Залишити блюдо в режимі «Підігрів» на 10-15 хвилин під закритою кришкою.
Тепер ви знаєте, як готувати гарбузову кашу з рисом. Приємного апетиту!
Солодка гарбузова каша з рисом на молоці
Каша з рисом і гарбузом виходить дуже ніжною і ароматною, так що вона напевно сподобається вашим дітям. Особливо якщо додати в неї побільше цукру або меду. Цілком можна використовувати цю страву для ситного сніданку або в якості корисного десерту. До речі, саме така каша вважається одним з традиційних страв в Туреччині, де високо цінується користь гарбуза для організму.
Інгредієнти:
- 700 г м’якоті гарбуза;
- 100 г круглого рису;
- 2 склянки молока;
- 2 ст. л. цукру;
- 2 ст. л. вершкового масла;
- 1 щіпка солі.
Спосіб приготування:
- Гарбуз нарізати маленькими кубиками зі стороною не більше сантиметра.
- Викласти в каструльку, додати молоко і почекати, поки вона закипить.
- Варити гарбуз 10 хвилин, потім потовкти її до стану пюре.
- Рис промити і висипати в ту ж посудину.
- Варити рис 10 хвилин, потім засипати до нього сіль і цукор, додати вершкове масло.
- Все гарненько перемішати, зняти з вогню і залишити під кришкою на 20 хвилин.
Гарбузова каша без цукру з пшоном на молоці
Цей рецепт підійде для тих, кому з якоїсь причини не можна вживати в їжу багато солодкого. Наприклад, страва допоможе урізноманітнити дитячий раціон. Якщо все ж хочеться додати трохи цукру, обмежтеся 1-2 столовими ложками. Засипати його потрібно разом з сіллю. Пшоно при бажанні можна замінити рисом або ж взяти по половинці тієї та іншої крупи.
Інгредієнти:
- 1 кг гарбуза;
- 150 г пшона;
- 2 склянки молока;
- 2 ст. л. вершкового масла;
- 1 щіпка солі.
Спосіб приготування:
- М’якоть гарбуза нарізати невеликими кубиками.
- Пшоно промити і залити гарячою водою на 5 хвилин.
- У каструльці довести до кипіння молоко.
- У кипляче молоко викласти гарбуз і сіль, ще раз закип’ятити.
- Висипати до гарбузі пшоно, готувати кашу на малому вогні 20 хвилин.
Ніжна гарбузова каша в мультиварці з манкою для грудничка
Дуже швидко можна зробити кашу з гарбуза в мультиварці. Рецепт приготування такої страви досить простий, приготувати його буде під силу навіть молодої господині. Відмінний варіант сніданку для всієї родини. Торгова марка мультиварки особливого значення не має («Філіпс», «Редмонд», «Панасонік»),
можливі деякі нюанси приготування у вигляді відсутності деяких програм. Гарбузова каша, завдяки своїй ніжній
текстурі, добре підійде в якості дитячого харчування для малюків від 4 місяців.
Інгредієнти:
- Гарбуз - 800 г;
- Манка - 1 мультистакан;
- Молоко - 1 л;
- Вода - 1 л;
- Цукор (кладемо по
смак); - Сухофрукти (курагу,
чорнослив, родзинки, фініки).
Спосіб приготування:
- Ретельно миємо гарбуз очищаємо від шкірки, видаляємо
насіння. - Натираємо на гарбуз крупній тертці. Для цього можна використовувати кухонний комбайн.
- Викладаємо в чашу мультиварки гарбуз, заливаємо її водою.
Вибираємо програму «Овочі» з температурою приготування 105о. Готувати будемо 40 хвилин. - Миємо сухофрукти і видаляємо кісточки, ріжемо на невеликі
шматочки. - Як тільки гарбуз стане м’яким, додаємо в чашу мультиварки літр молока.
- Через 10 хвилин молоко закипить. Тонкою цівкою всипаємо манну крупу. Перемішуємо, додаємо цукор і сухофрукти. Ще раз все добре розмішуємо.
- Залишаємо кашу на 5 хвилин. Готова гарбузова каша має приємну текстуру і колір. За цим рецептом гарбузова каша виходить середньої густоти.
Гарбузова каша з пшоном і молоком в горщиках
Гарбузова каша відмінно поєднується з пшоняною - найдавнішої з усіх каш і дуже корисною. Круп’яні каші останнім час зникають з нашого столу. А шкода, адже вони такі корисні. Для приготування цієї каші можна взяти шліфоване пшоно або пшоно-дранец: такі крупи добре засвоюються організмом.
Інгредієнти:
- Гарбуз - 1 кг;
- Пшоно - 300 г;
- Молоко - 1 л;
- Цукор, сіль;
- Масло вершкове.
Спосіб приготування:
- Пшоно промиваємо, зливаючи кілька раз воду. Залишаємо у воді на 40-60 хвилин.
- Гарбуз очищаємо і ріжемо на невеликі кубики.
- Наливаємо молоко в каструлю, доводимо до кипіння. Додаємо кубики гарбуза, варимо 5 хвилин.
- Кладемо пшоно і трохи солі, накриваємо кришкою. Варимо на невеликому вогні ще 10 хвилин.
- Перекладаємо кашу в невеликі горщики, додаємо трохи вершкового масла. Горщики закрити кришечками.
- Ставимо горщики в духовку. Готувати будемо при температурі 1800 35-40 хвилин.
- У готову гарбузову кашу за смаком додаємо цукор, який можна замінити медом - користь від такої страви буде ще більше істотна.
Гарбузова каша на воді в мультиварці
Час приготування цієї каші залежить від вашої моделі мультиварки. Зазвичай воно встановлюється автоматично. Тим не менш, якщо у вас немає відповідної програми, приготуйте гарбузову кашу в режимі «Випічка». Для цього знадобиться близько 25 хвилин. Калорійність такої каші невелика, адже для її приготування не використовується молоко або якісь жирні продукти. В кінці не забудьте додати в кашу вершкове масло.
Інгредієнти:
- 300 г м’якоті гарбуза;
- 1 ч. л. солі;
- ¼ Склянки пшона;
- ¼ Склянки рису;
- 1 ½ склянки води;
- 2 ст. л. цукру.
Спосіб приготування:
- Пшоно промити, залити теплою водою на кілька хвилин.
- Так само промити і залити рис в окремій тарілочці.
- М’якоть гарбуза натерти на тертці, викласти в чашу мультиварки.
- Туди ж засипати рис і пшеницю, все перемішати.
- Додати цукор і сіль, ще раз перемішати і залити все водою.
- Готувати в спеціальному режимі «Молочна каша» до сигналу.
Тепер ви знаєте, як готувати гарбузову кашу. Приємного апетиту!
Гарбузова каша – це не просте частування, а цілий джерело вітамінів і корисних речовин. Виглядає таке блюдо дуже яскраво і сонячно за рахунок додавання гарбуза. При цьому каша виходить ситним, адже її доповнюють такі крупи, пшоно і рис. Особливих секретів у тому, як приготувати гарбузову кашу, немає, але початківцям кулінарам знадобляться наступні поради:
- Перед тим як готувати гарбузову кашу, і рис, і пшеницю краще ненадовго залити теплою водою. Від цього пшонка не буде гірчити, а рис віддасть зайвий крохмаль, і каша не буде в’язкою;
- Обов’язково додайте в кашу вершкове масло. Це можна зробити в самому кінці приготування або ж кинути шматочок масла в каструльку разом з іншими інгредієнтами;
- Якщо ви готуєте гарбузову кашу для маленьких діток, краще гарбуз натріть на тертці, а от для дорослих підійдуть і великі шматочки;
- Після приготування краще дати трохи настоятися каші. Для цього укутайте каструльку теплим рушником і залиште її в такому положенні на 15-20 хвилин;
- Уважно стежте за консистенцією страви. Якщо воно все ще залишається сухим, а вода вже випарувалася, додайте ще трохи рідини.
- Гарбуз - низькокалорійний продукт, тому на його основі можна з легкістю готувати страви для дієтичного
харчування. Бажано при цьому використовувати нежирне молоко, а цукор замінити медом і фруктами.
Главное - это выбор качественных продуктов. Гарбузовая каша на молоке с рисом — вкусное питательное блюдо. Но чтобы оно было еще и красивым, надо выбрать правильный сорт тыквы. Плоды могут отличаться не только по вкусовым качествам, но и по цвету мякоти. В последнее время особенно популярным стал сорт Баттернат (ореховая). 
В некоторых районах ее в народе называют «перехватка». Такая тыква обладает яркой оранжевой мякотью, приятным ароматом и вкусом. Она имеет форму груши, в утолщенной части которой находятся все семена. Она отлично подойдет для приготовления каши. Но есть и еще несколько замечательных сортов с хорошими вкусовыми качествами.
Просто и вкусно
Приготовить это блюдо несложно. Главное, выбрать хорошую спелую тыкву. Для приготовления понадобится стакан молока, половина килограмма гарбуза, 20 грамм сливочного масла, 5 столовых ложек круглого риса, соль и сахар по вкусу. Начнем с тыквы. Ее надо помыть, почистить и удалить семена. Кстати, если вы сразу не будете использовать всю тыкву, то оставшуюся часть положите в холодильник или морозильник. Очищенную тыкву нарезаем кубиками некрупного размера.
Затем выкладываем ее в кастрюлю и заливаем водой, которой должно быть больше, чем тыквы. Закрываем емкость крышкой и варим содержимое до готовности, делая огонь умеренным. После этого промываем рис и добавляем его к каше. Пока он будет вариться, вода выкипит. В этот момент вливаем молоко, сыплем соль и сахар по вкусу. Ждем, пока молоко закипит. После этого гарбузовая каша на молоке с рисом должна повариться еще около 5 минут. Выключаем огонь и добавляем кусочек масла. Это блюдо можно подавать в холодном и горячем виде.
Второй вариант
У каждой хозяйки, конечно же, есть свой рецепт приготовления этого блюда. Возьмем 2 килограмма очищенной тыквы, 500 миллилитров молока, 100 грамм риса, 5 больших ложек сахара, половину литра воды и 50 грамм масла сливочного. Тыкву режем кубиками и кладем в удобную для варки кастрюлю. Выливаем в нее воду и ставим на огонь. Воды может показаться мало, но в процессе готовки тыква даст свой сок. Варится гарбузовая каша на молоке с рисом быстро. Время зависит от сорта выбранного продукта. 
Когда тыква станет мягкой, сливаем жидкость из кастрюли в отдельную емкость. Выливать ее не надо, так как это очень вкусный сок. Теперь из тыквы делаем пюре при помощи обыкновенной толкушки для картошки. Далее вливаем в эту массу молоко, лучше кипяченое, и снова ставим на огонь. В этот же момент можно всыпать рис и сахар. Все перемешиваем. Гарбузовая каша с рисом на молоке, рецепт которой очень простой, будет готова через 20-25 минут. Ее надо снять с огня и добавить масло сливочное.
Ароматная каша
Это блюдо всегда можно дополнить вкусными ингредиентами. Для приготовления возьмем 800 грамм мякоти тыквы, половину стакана риса круглого, три стакана молока, половину маленькой ложки корицы, 100 грамм изюма, пакетик ванильного сахара и сахар по вкусу. Начинаем с подготовки тыквы. Ее надо предварительно почистить, а семена удалить. Теперь режем ее некрупными кусочками. Так гарбузовая каша с рисом на молоке сварится быстрее. 
Теперь ставим на огонь кастрюлю и наливаем в нее немного воды. Так, чтобы покрывала дно. Когда вода закипит, высыпаем тыкву и заливаем ее молоком. Варим гарбузовую кашу около 10 минут. Теперь пришла очередь риса, ванили, изюма, сахара и корицы. Все перемешиваем и варим кашу еще около 10 минут. Готовность определяем по качеству риса. В готовое блюдо кладем масло сливочное. При подаче это блюдо можно украсить жареными очищенными тыквенными семечками. Аналогично можно сварить эту кашу и с пшеном.
Нежная каша
Рецепты могут отличаться технологией приготовления, но результат всегда получается неизменным. Гарбузовая каша с рисом на молоке, польза которой бесспорна, станет любимым блюдом вашей семьи. Возьмем 250 грамм риса, 250 грамм очищенной тыквы, 500 миллилитров молока, маленькую ложку соли и полторы больших ложки сахара. Рис промываем, заливаем кипятком и варим до готовности. 
В это время измельчаем тыкву при помощи терки. Когда рис будет готов, добавляем в него соль, сахар и молоко. Все тщательно перемешиваем и высыпаем в кастрюлю тыкву. Опять все перемешиваем и накрываем кастрюлю крышкой. Варим после закипания около 10-15 минут. Огонь делаем умеренным и не забываем мешать кашу. Готовую кашу подаем со сливочным маслом.
Заключение
Надо заметить, что тыква полезна в любом виде. Но многих беспокоит вопрос питательности и калорийности этого продукта. Надо отметить, что существуют специальные тыквенные диеты. Большую пользу этот продукт приносит при употреблении с жирами. Это должно быть молоко или масло. Гарбузовая каша с рисом на молоке, калорийность которой составляет 28 ккал на 100 грамм продукта, может стать прекрасным завтраком или полдником. Тыквенная диета — это лучший способ похудеть и улучшить свое здоровье. Но, как и в любом деле, всегда надо знать меру, так как этот продукт, несмотря на низкую калорийность, содержит много углеводов.