Омлет - отличное блюдо к завтраку. Для его приготовления необходимо совсем не много продуктов, но блюдо получается сытное и очень вкусное. Видов омлетов существует невероятно много и сегодня мы познакомим вас с омлетом с начинкой из консервированного тунца и помидоров. Поверьте, это блюдо вы полюбит с первого кусочка.

Необходимые продукты

50 грамм шпината
2 куриных яйца
50 миллилитров сливок
1 помидор
пол банки консервированного тунца
1 чайная ложка творога
соль, перец

Начинаем приготовление

Шпинат промываем, рвем на кусочки и кладем в чашу блендера. Туда же вливаем сливки и все перемалываем до однородности. Шпинат придаст вашему омлету красивый изумрудный цвет.
Получившуюся массу переливаем в миску и вбиваем яйца. Добавляем соль, перец по вкусу и взбиваем до однородности венчиком.
В чашку кладем тунец и творог, хорошо перемешиваем. Помидоры нарезаем кусочками произвольной формы.
Разогреваем сковороду и выливаем на нее яичную смесь. Жарим до готовности, затем на одну половину выкладываем начинку из тунца и помидоры. Выложенную начинку накрываем второй половиной омлета и тушим на медленном огне еще 1-2 минуты. По желанию сверху омлет можно присыпать тертым сыром.Готовый омлет перекладываем на тарелку и подаем к столу.

Попробуйте также французский омлет с сырным соусом. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Рецепт для любителей плотно и основательно позавтракать. Омлет с тунцом и овощами получается очень сытным, и до обеда вы точно не захотите чем-то еще перекусить. Приготовить можно как с консервированным тунцом, так и со свежей рыбой, предварительно обжарив ее в небольшом количестве масла.
Из овощей добавляйте все, что посчитаете нужным: отварную стручковую фасоль, лук, несладкую тыкву, кабачки, баклажаны, морковь. Помидоры очень желательны – они дадут легкую кислинку и сочность омлету. Главное чтобы овощи быстро доходили до готовности, и приготовление завтрака не заняло у вас много времени. Сделать омлет с тунцом и овощами можно в духовке или на сковороде – тут выбирайте удобный для вас вариант.

Ингредиенты:

- яйца – 3 шт;
- тунец жареный или консервированный – 150 гр;
- помидоры – 2 шт;
- фасоль стручковая (отварить) – 100 гр;
- морковь – 0,5 шт;
- тыква несладких сортов – небольшой кусочек;
- соль – по вкусу;
- перец черный, специи – все по вкусу;
- масло растительное – 1-2 ст. ложки;
- молоко или вода – 0,5 стакана;
- куркума молотая – 2-3 щепотки (по желанию);
- зеленый лук или любая зелень – 1 пучок.

Рецепт с фото пошагово:

Разбиваем яйца в глубокую мисочку, добавляем соль с черным молотым перцем и немного куркумы (если хотите чтобы омлет получился ярко-желтого цвета).

Вливаем молоко или воду. Вилкой или венчиком взбиваем все компоненты в однородную массу. Признаком хорошо взбитой омлетной массы станет появление легкой пены на поверхности.

Если готовите омлет с консервированным тунцом, достаньте рыбу из банки, разберите на небольшие кусочки или разомните вилкой (но не до состояния паштета). Свежую рыбу нужно посолить, поперчить, нарезать некрупными кусочками и быстро обжарить на хорошо разогретом растительном масле. Переложить на тарелку, разделить на мелкие кусочки.

Все овощи для омлета нарезать. Тыкву мелким кубиком, морковь соломкой или тонкими ломтиками, помидоры небольшими дольками. Стручковую фасоль опустить в кипяток на две минуты. В глубокой сковороде разогреваем столовую ложку масла, выкладываем морковь, тыкву и фасоль, слегка обжариваем. Добавляем помидоры, прикрываем крышкой и тушим до мягкости тыквы и фасоли. Не забываем посолить овощи и приправить молотым перцем.

К готовым овощам выкладываем кусочки обжаренного тунца (или другую рыбу) или добавляем консервированного тунца. Прогреваем все вместе, помешивая лопаточкой.

Выливаем на овощи с рыбой омлетную массу, покачивая сковороду чтобы смесь равномерно распределилась и заполнила все пустоты между овощами.

Посыпаем сверху мелко нарезанным зеленым луком или любой зеленью, накрываем омлет крышкой и на тихом огне доводим до готовности. Омлет с тунцом и овощами будет готов когда на поверхности не останется жидких участков, он станет пышным, воздушным.

Подаем омлет к столу сразу же, как снимем с огня, в той же посуде (если это чугунная порционная сковорода) или на большой сковороде, разделив на кусочки. Советуем также взять на заметку рецепт приготовления Приятного аппетита!
Совет. Омлет станет пышнее и не осядет при остывании если в смесь из яиц и молока добавить немного пшеничной муки. К столовой ложке муки нужно влить две столовых ложки холодной воды и быстро растереть все комочки. Получившуюся густую однородную массу смешать с молоком или водой (количество указано в рецепте) и влить в омлетную смесь. Быстро взбить венчиком. Далее готовить по рецепту.
Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Омлеты всегда выручают, когда надо приготовить быстрый плотный завтрак, хотя и для скорого ужина тоже вариант вполне себе неплохой. Особенно сегодняшний рецепт: вкусный и питательный омлет с тунцом. В наших краях самый доступный - тунец консервированный, с ним и будем готовить.

Простой базовый классический омлет - это неистощимое поле для кулинарных фантазий. Легким движением руки он превращается в простой омлет с кабачками или сытный омлет с курицей , или перевоплощается в изысканный скрэмбл .

Омлет с тунцом не столь привычен, но если вы приготовите его один раз, уверена, что обязательно захотите повторить. Омлет с тунцом и помидорами, либо омлет с тунцом и сыром, либо и с тем, и другим:), в результате всегда очень вкусно!

Омлет с тунцом рецепт с фото

Подготавливаем продукты. Яйца и молоко лучше брать комнатной температуры.

Сыр натираем на тёрке, помидор разрезаем пополам, удаляем семена с соком и нарезаем помидорную мякоть кубиками. Зеленый лук шинкуем колечками.

В миску разбиваем яйца, добавляем молоко, немного соли и молотого перца.

Добавляем к яйцам нарезанный лук и разбалтываем смесь венчиком.

В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем пару минут. С тунца сливаем заливку и разминаем его вилкой. Выкладываем кусочки рыбы в сковороду.

Через минуту добавляем кубики помидоров. Обжариваем, помешивая, минуту-другую.

Выливаем в сковороду омлетную смесь. Быстро перемешиваем. Прикручиваем огонь до минимума.

Сверху посыпаем омлет тёртым сыром. Накрываем сковороду крышкой и готовим в течение 10-15 минут. Как только верх омлета схватится, нагрев выключаем и оставляем на плите дойти на остаточном тепле.

Яичница с тунцом и помидорами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,1 %, витамином B2 - 21,6 %, холином - 38,1 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B12 - 13,1 %, витамином D - 16,7 %, витамином H - 30,6 %, витамином PP - 36 %, фосфором - 28,2 %, хлором - 30,2 %, железом - 14,1 %, йодом - 20,8 %, кобальтом - 214,1 %, медью - 12,6 %, селеном - 42,6 %, хромом - 64,2 %

Чем полезен Яичница с тунцом и помидорами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Омлет с тунцом можно приготовить двумя способами. Сперва приготовим омлет на сковороде.

Прежде чем приступить к приготовлению предложенного блюда, стоит упомянуть о разновидностях консервированного тунца. Он бывает цельным и кусочками, хлопьями, салатный, ломтиками и филе. В нашем случае совершенно не принципиально, какой покупать тунец. Идеально подходит салатный тунец, он и по цене более приемлемый, да и нам не придётся его измельчать, а сам по себе нежный, так как находится в собственном соку. Если тунец более крупный, то перед использованием, его стоит измельчить в мисочке вилкой.

Лук очистить, тонко порезать полукольцами.

Сливочное масло разогреть в сковородке. Вылoжить в сковорoду мелкo нарезанный лук, жарить его, помешивая, на маленькoм oгне до мягкости, не дoжидаясь, когда лук подрумянится (примернo 5 минут).
Измельченный консервированный тунец отправить к луку, жарить ещё примерно пять минут, чтобы лишняя жидкость выпарилась.

Яйца взбить, посoлить и поперчить по вкусу. Яичную смeсь вылить в сковороду с тунцом. Посыпать тимьяном. Жарить по готовности. Готовый омлет вырезать вырубкой для печенья, придав ему форму сердца или круга. Подавать со свежей зеленью, украсить перцем чили.

Второй способ. Омлет с тунцом можно приготовить в духовке, омлет в таком случае получается очень воздушным, как суфле. Разогреть духовку до 180 градусов. Повторить первые три этапа. Далее формочки смазать сливочным маслом. Яйца взбить с рикоттой, посолить, поперчить, добавить тимьян. В формочки разложить тунец с луком, влить яичную массу. Стоит заметить, что до краев заливать не стоит, так как омлет очень хорошо поднимается. Запекать минут 20-25, о готовности вам сообщит румяная шапочка. Подавать сразу, так как омлет быстро опадает.